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Titre :
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L'analyse statistique du profil sensoriel par une approche base de données
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Titre original:
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Statistical analysis of sensory profiling data revisited by a database approach
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Auteurs :
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C. Peltier, - Auteur ;
INRA Centre de Dijon (FRA) Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation (Dijon, France), - Auteur ;
Université de Bourgogne - École doctorale Environnements, Santé (...-2012; Dijon, FRA) (Dijon, FRA), Organisme de soutenance
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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2015
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Format :
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286 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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SENSORY PROFILING
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CVA
;
SCALING
;
META-ANALYSIS
;
PANEL PERFORMANCES
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MAM
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Diplôme :
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Doctorat (Sciences de l'alimentation)
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En ligne :
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http://www.theses.fr/2015DIJOS084
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