Titre :
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Gestion des populations microbiennes dans les industries agro-alimentaires : Programme et résumés des communications et affiches
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Auteurs :
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C. Lahellec ;
C. Divies ;
Société Française de Microbiologie, Paris (FRA) ;
Colloque (1994/03/09-10; Dijon, FRA)
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Type de document :
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congrès/colloque
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Editeur :
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Paris : SOCIETE FRANCAISE DE MICROBIOLOGIE, 1994
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Format :
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143 p.
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Langues:
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= Anglais
; = Français
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Mots-clés:
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FLORE PATHOGENE
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ALIMENT
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QUALITE ORGANOLEPTIQUE
;
FLORE MICROBIENNE
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LEVAIN
;
METABOLISME
;
CULTURE MIXTE
;
INTERACTION MICROBIENNE
;
CINETIQUE
;
BACTERIOPHAGE
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