Titre : | Flavor chemistry and technology |
Auteurs : | H. Heath, - Auteur ; G. Reineccius, - Auteur |
Type de document : | ouvrage |
Année de publication : | 1986 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-333-43677-6 |
Format : | 442 p. |
Langues: | = Anglais |
Mots-clés: | FLAVEUR ; CHIMIE ; TECHNOLOGIE ; BIOGENESE ; SAVEUR ; MATERIEL ; SYNTHETIQUE ; PRODUCTION ; CONTROLE ; QUALITE |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | H009 bibliothèque INRA-B3-166 | Empruntable | Disponible pour le prêt |