| Titre : | Manual on descriptive analysis testing for sensory evaluation |
| Titre de série : | ASTM manual series MNL, Vol. 13 |
| Auteurs : | R. Hootman, Auteur |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Philadelphia [USA] : American Society for Testing and Materials, 1992 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-8031-1756-3 |
| Format : | 52 p |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | ANALYSE DESCRIPTIVE ; EVALUATION SENSORIELLE ; FLAVEUR ; MÉTHODE D'ANALYSE ; TEXTURE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | H019 bibliothèque INRA-B3-166 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
