| Titre : | Sensory interactions in mixtures of tastants |
| Auteurs : | H. Schifferstein, Auteur ; Landbouwuniversiteit, Wageningen (NLD), Auteur |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 1992 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-90-5485-032-8 |
| Format : | 153 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | MÉLANGE ; AIGRE-DOUX ; ÉDULCORANTS ; PARADIGMES |
| Diplôme : | Doctorat (Sciences agricoles et environnementales) |
| En ligne : | http://library.wur.nl/WebQuery/wurpubs/fulltext/133368 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Thèses/Mémoires | S062 | Accès libre | Disponible pour le prêt |
