Titre : | Volatile compounds in food : qualitative and quantitative data. Supplement 1 and cumulative index to the sixth ed. 1989 |
Auteurs : | H. Maarse, - Auteur ; C. Visscher, - Auteur |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Zeist [NLD] : TNO Biotechnology and Chemistry Institute, 1990 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-90-6743-187-3 |
Format : | 539 p. |
Langues: | = Anglais |
Mots-clés: | COMPOSES VOLATILS ; ALIMENT ; AROMES ; FLAVEUR |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | M007 bibliothèque INRA-B3-166 | Empruntable | Disponible pour le prêt |