| Titre : | Volatile compounds in food : qualitative and quantitative data. Supplement 2 (incl. index) |
| Auteurs : | H. Maarse, Auteur ; C. Visscher, Auteur |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Zeist [NLD] : TNO Biotechnology and Chemistry Institute, 1990 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 90-6743-225-9 |
| Format : | 480 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | COMPOSES VOLATILS ; ALIMENT ; AROMES ; FLAVEUR |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | M008 bibliothèque INRA-B3-166 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
