Titre : | Wine microbiology and biotechnology |
Auteurs : | G. Fleet |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Chur : Harwood academic publisher, 1993 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-3-7186-5132-0 |
Format : | 510 p. |
Langues: | = Anglais |
Mots-clés: | VINIFICATION ; FERMENTATION ; SUCRES |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | Service documentation | Exclu du prêt | Exclu du prêt |