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Le développement de la conchyliculture implique pour la recherche deux grandes orientations qui ont pour objectif : optimiser l'exploitation qui est faite de chacune des zones actuelles d'élevage en tenant compte de leurs particularités ; étendr[...]
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Contrat cnexo/istpm n° 73/854 effets de l'exploitation des sables et graviers sur l'environnement marin
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Cette étude présente une méthodologie du fumage en présentant le fumage à chaud dans une première partie et le fumage à froid dans une seconde. Le rôle du sel nitrité pour la conservation du saumon fumé est mis en évidence.
