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Titre :
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Basic sensory methods for food evaluation
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Auteurs :
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B. Watts, Auteur ;
G. Yimaki, Auteur ;
L. Jeffery, Auteur ;
L. Elias, Auteur
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Ottawa [CAN] : International Development Research Centre, 1989
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-0-88936-563-6
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Format :
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160 p.
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Langues :
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= Anglais
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Mots-clés :
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MÉTHODES SENSORIELLES
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ÉVALUATION ALIMENTAIRE
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CONSOMMATEUR
;
INSTALLATION D'ESSAIS SENSORIELS
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TESTS SENSORIELS
;
ERREUR DE RÉPONSE
;
DONNÉES SENSORIELLES
;
ANALYSES STATISTIQUES
;
CONCEPTION EXPÉRIMENTALE
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