| Titre : | Flavour Perception. Aroma Evaluation : Proceedings |
| Auteurs : | H. Kruse, Editeur scientifique ; M. Rothe, Editeur scientifique ; Wartburg Aroma symposium (5; 1997/03/17-20; Eisenach, DEU), Auteur |
| Type de document : | congrès/colloque |
| Editeur : | Eisenach [DEU] : Universitât Potsdam, 1997 |
| Format : | 585 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | PERCEPTION DE LA FLAVEUR ; ÉVALUATION DES ARÔMES ; ALIMENT ; ODEURS ; GOÛT ASTRINGENT ; OLFACTION |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Congrès/Colloques | a32 bureau INRA-B3-207 | Consultable sur place | Exclu du prêt |
