Titre : | Fenaroli's handbook of flavour ingredients |
Auteurs : | T. Furia, - Auteur ; N. Bellanca, - Auteur |
Type de document : | ouvrage |
Mention d'édition : | 1. ed. |
Editeur : | Boca Raton (Floride), USA : CRC Press, 1971 |
Format : | 765 p. |
Langues: | = Anglais |
Mots-clés: | ARÔMES NATURELS ; SAVEURS SYNTHÉTIQUES ; INGRÉDIENTS |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | a28 bureau INRA-B3-207 | Consultable sur place | Exclu du prêt |