| Titre : | A la recherche du goût - Terroir et industrie |
| Auteurs : | 6. Colloque scientifique de l'ENSBANA (2000/01/27-28; Dijon, FRA), Auteur |
| Type de document : | congrès/colloque |
| Editeur : | Dijon [FRA] : ENSBANA Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l'Alimentation, 2000 |
| Format : | n.p. |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | TERROIR ; GOUT ; SENSORIEL ; TRADITION ; CONSOMMATEUR ; INDUSTRIALISATION |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Congrès/Colloques | b122 bibliothèque B3-166 INRA | Consultable sur place | Exclu du prêt |
