| Titre : | Guide pratique de la chaine du froid du producteur au consommateur |
| Auteurs : | R. Fuller, Auteur |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Bruxelles [BEL] : Communauté Européenne, 1999 |
| Format : | n.p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | MANUEL ; CONGELATION ; QUALITE ; PRODUCTION ; CONSOMMATION |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | 7D FUL 3127 bibliothèque INRA-B3-107 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
