| Titre : | Food colour and appearance |
| Auteurs : | J. Hutchings, Auteur |
| Type de document : | ouvrage |
| Mention d'édition : | 1. ed. |
| Editeur : | London : Blackie Academic & Professional, 1994 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0-7514-0176-5 |
| Format : | 513 p. / ill. / 24 cm |
| Langues: | = Anglais |
| Mots-clés: | COULEUR ; ALIMENTS ; APPARENCE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | H025 bibliothèque INRA-B3-166 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
