Titre : | Understanding natural flavors |
Auteurs : | J. Piggott, - Editeur scientifique ; A. Paterson, - Editeur scientifique |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Londres [GBR] : Blackie Academic & Professional, 1994 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-7514-0180-6 |
Format : | 318 p. |
Langues: | = Anglais |
Mots-clés: | SAVEURS ; ACCEPTABILITÉ ; ANALYSE SENSORIELLE ; ANALYSE INSTRUMENTALE ; LOGICIEL ; COLLECTE DE DONNÉES ; AGRUMES ; PRODUITS ALIMENTAIRES ; BOISSONS |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | P015 bibliothèque B3-166 INRA | Empruntable | Disponible pour le prêt |