| Titre : | Understanding natural flavors |
| Auteurs : | J. Piggott, Editeur scientifique ; A. Paterson, Editeur scientifique |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Londres [GBR] : Blackie Academic & Professional, 1994 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-7514-0180-6 |
| Format : | 318 p. |
| Langues: | = Anglais |
| Mots-clés: | SAVEURS ; ACCEPTABILITÉ ; ANALYSE SENSORIELLE ; ANALYSE INSTRUMENTALE ; LOGICIEL ; COLLECTE DE DONNÉES ; AGRUMES ; PRODUITS ALIMENTAIRES ; BOISSONS |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | P015 bibliothèque B3-166 INRA | Empruntable | Disponible pour le prêt |
