| Titre : | Progress in flavour research |
| Auteurs : | D. Land, Auteur ; H. Nursten, Auteur |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | London [GBR] : Applied Science Publishers, 1979 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-85334-818-4 |
| Format : | 371 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | FLAVEUR ; CONGRES ; AROMATISANTS ; ALIMENTS ; SAVEUR ; ODEUR |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | L049 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
