Titre : | Fenaroli's handbook of flavor ingredients : volume 2 |
Auteurs : | G. Burdock, - Auteur |
Type de document : | ouvrage |
Mention d'édition : | 3. ed. |
Editeur : | Boca Raton (Floride), USA : CRC Press, 1995 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-8493-2711-7 |
Format : | 943 p. |
Langues: | = Anglais |
Mots-clés: | MANUEL ; INGRÉDIENTS ; SAVEUR ; ARÔME ARTIFICIEL |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
---|---|---|---|---|---|---|
Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | Service documentation | Empruntable | Disponible pour le prêt |