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Titre :
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COST action 921: Food matrices: Structural organisation and impact on flavour release and perception
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Titre original:
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Proceedings of the meetings held in Valencia (Spain, october 2004) and Dijon (France, april 2005)
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Auteurs :
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P. Pittia, - Editeur scientifique ;
N. Cayot, - Editeur scientifique
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Luxembourg : Office for Official Publications of the European Communities, 2006
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-92-898-0024-2
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Format :
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111 p.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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MATRICES ALIMENTAIRES
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FLAVEUR
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LIBERATION ET PERCEPTION
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ACTES
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