Titre :
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Attractivité des aliments et consommation alimentaire chez les personnes âgées selon leur statut cognitif
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Auteurs :
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V. Pouyet, - Auteur ;
Ecole doctorale ABIES, Organisme de soutenance ;
A. Giboreau, Directeur de thèse
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Editeur :
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Lyon [FRA] : Université Jean Moulin Lyon 3, 2015
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Format :
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327 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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PERSONNE-AGEE
;
INSTITUTION GÉRIATRIQUE
;
STATUT COGNITIF
;
PERCEPTION
;
ATTRACTIVITÉ DES ALIMENTS
;
PROPRIÉTÉS SENSORIELLES
;
FAMILIARITÉ
;
APPRÉCIATION ALIMENTAIRE
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Diplôme :
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Thèse (doctorat) en Sciences des aliments
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