| Titre : | Functionalities of pigments in food. Proceedings of Pigments in Food II |
| Auteurs : | J. Empis, Editeur scientifique ; Congrès: International Congress on Pigments in Food 2 (2002/06/11-14; Lisbonne, PRT), Auteur |
| Type de document : | congrès/colloque |
| Editeur : | Lisbonne [PRT] : Sociedade Portuguesa de Quimica, 2002 |
| Format : | 456 p. |
| Langues: | = Anglais |
| Mots-clés: | PIGMENT ; COLORANT ALIMENTAIRE ; BIODISPONIBILITE ; ALIMENTATION |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bordeaux-Aquitaine | UAR Aquapôle | Congrès/Colloques | M 1731 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
