| Titre : | Le saumon fumé. Incidence du taux de déshydratation. |
| Auteurs : | S. Compere, Auteur ; Ifremer (Nantes, FRA), Auteur ; AFPA. (Champs sur Marne, FRA), Organisme de soutenance |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 1990 |
| Format : | 30 p. |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | SAUMON ; FUMAGE ; TAUX DE DESHYDRATATION ; CONSERVATION |
| Diplôme : | Rapport de stage |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bordeaux-Aquitaine | UAR Aquapôle | Thèses/Mémoires | M 1908 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
