Titre : | Le saumon fumé. Incidence du taux de déshydratation. |
Auteurs : | S. Compere, - Auteur ; Ifremer (Nantes, FRA), - Auteur ; AFPA. (Champs sur Marne, FRA), Organisme de soutenance |
Type de document : | thèse/mémoire |
Année de publication : | 1990 |
Format : | 30 p. |
Langues: | = Français |
Mots-clés: | SAUMON ; FUMAGE ; TAUX DE DESHYDRATATION ; CONSERVATION |
Diplôme : | Rapport de stage |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Bordeaux-Aquitaine | UAR Aquapôle | Thèses/Mémoires | M 1908 | Empruntable | Disponible pour le prêt |