Titre : | Encyclopedia of meat sciences |
Auteurs : | W. Jensen, - Editeur scientifique ; C. Devine, - Editeur scientifique ; M. Dikeman, - Editeur scientifique |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Academic Press, cop. 2004 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-12-464971-2 |
Format : | 3 vol.1472 p. |
Langues: | = Anglais |
Mots-clés: | SCIENCE DE LA VIANDE ; COMPOSITION DE LA VIANDE |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Clermont-Ferrand-Theix | ERIST Clermont-Ferrand | Ouvrages | DOCTX _U.235/1-3 | Empruntable | Disponible pour le prêt |