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Auteur S. Martin |
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F. Mohd-som ; L. Spomer ; S. Martin ; AL Et | 1995On a déterminé l'effet de la brumisation sur les modifications de la microflore dans des brocolis entreposés à 4°C pendant 5 jours. De plus, des données ont été collectées pour étudier les effets d'un prélavage sur la charge microbienne initiale[...]