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thèse/mémoire
R. Cerecero Enriquez ; CEMAGREF ANTONY GPAN ; Institut national agronomique Paris-Grignon (1971-2006; Thiverval-Grignon, FRA) | 2003L'objectif du travail de thèse est de caractériser les transferts thermiques au sein d'un échangeur de chaleur à surface raclée lors de la congélation partielle d'une solution aqueuse en fonction de la composition (solutions de saccharose à diff[...]
