Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (1)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
congrès/colloque
M. Le Maguer ; P. Telen ; Papers presented at the fourth international congress on engineering and food Edmonton CAN July 1985 (1985) | Amsterdam [NLD] : Elsevier | 1986La première partie de ces comptes-rendus du 4e congrès international du génie alimentaire est consacrée aux aspects théoriques des propriétés physiques et de transport des produits alimentaires, à leur cinétique et à certains aspects des problèm[...]
