| Titre : | Fenaroli's handbook of flavor ingredients : Sixth Edition |
| Auteurs : | G. Burdock, Auteur |
| Type de document : | ouvrage |
| Mention d'édition : | 6th ed. |
| Editeur : | Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis Group, 2010 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-1-4200-9077-2 |
| Format : | 1 vol. (XXIV-2135 p.) / 29 cm |
| Note générale : | Bibliogr. p. XXIII-XXIV |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | composé organoleptique ; description ; molécule ; composition |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| PACA | SQPOV Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale | Ouvrages | TPVAV -QF -34 | Consultable sur place | Exclu du prêt |
