| Titre : | Congélation de denrées alimentaires en cellule fluidisée à flottation |
| Auteurs : | M. Marin, Auteur ; École nationale supérieure agronomique (1960-2006; Montpellier, FRA), Auteur |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 1982 |
| Format : | 83 p. |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | Génie Alimentaire ; Congélation ; Fluidisation ; Acquisition de données ; Modélisation ; Cinétique de transfert ; Appareillage ; Produit alimentaire |
| Diplôme : | Docteur-Ingénieur, option Sciences Alimentaires |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Versailles-Saclay | PESSAC | Thèses/Mémoires | Marin, Michèle | Empruntable | Disponible pour le prêt |
