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Auteur C. Blackburn |
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C. Blackburn ; L. Curtis ; L. Humpheson ; AL Et | 1997The thermal inactivation of Salmonella enteritidis phage type 4 and Escherichia coli O157:H7 as affected by temperature (54.5-64.5 °C), pH (4.2-9.6 with HCl or NaOH) and NaCl concentration (0.5-8.5% w/w) was studied. Cell suspensions in modified[...]