Titre : | Edifices supramoléculaires dans le glycérol : Caractérisation et application en catalyse |
Titre original: | Supramolecular assemblies in glycerol : Characterization and catalysis application |
Auteurs : | Delample, Mathieu, - Auteur ; INRA Unité Biopolymères Interaction Assemblages (1268; Nantes, FRA), - Auteur ; ESIP; Ecole Supérieure d'Ingénieurs de Poitiers; Poitiers (FRA), - Auteur |
Type de document : | thèse/mémoire |
Année de publication : | 2010 |
Format : | 176 p. |
Note générale : |
Thèse soutenue publiquement le 3 novembre 2010
Directeur de thèse : Joël Barrault Jean-Paul Douliez François Jerôme |
Langues: | = Français |
Mots-clés: | AUTO-ASSEMBLAGE ; EMULSION ; CATALYSE ; DIOXYDE DE CARBONE SUPERCRITIQUE ; SUSTAINABLE CHEMISTRY ; FATTY ACID ; GLYCEROL ; SELF-ASSEMBLY ; CATALYSIS ; SUPERCRITICAL CARBON DIOXIDE ; CHIMIE ORGANIQUE ; TUBE ; CRISTAL LIQUIDE |
Résumé : |
Ce travail de thèse sinscrit dans le cadre du développement durable au travers de lutilisation du glycérol en tant que solvant. Lobjectif est de montrer quil peut servir de solvant soit, pour lobtention dagrégats de tensioactifs (solvant cohésif) ainsi que démulsions au contact dune phase organique, soit pour la réalisation dune catalyse dans des conditions peu usuelles (forte température débullition et faible pression de vapeur saturante). Lobjectif de la première partie consiste en létude des propriétés dagrégation en utilisant des acides gras comme tensioactifs. En changeant la nature du contre ion, ces molécules offrent un large polymorphisme dagrégats. Ainsi, nous décrivons dans le glycérol, lobtention de micelles, de vésicules ou encore de tubes. Ces assemblages présentent la particularité dêtre de plus petite taille comparativement à leau. Ces systèmes ont ensuite été utilisés dans la formation de phases cristal liquide ou démulsions en présence dhexadécane. Dans une deuxième partie, de manière à développer des procédés catalytiques sélectifs dans le glycérol, nous avons synthétisé des agrotensioactifs dérivés de sucres (aminopolysaccharides). Ces derniers sont capables de (i) contourner la faible solubilité des substrats organiques dans le glycérol et de (ii) limiter la réactivité intrinsèque du glycérol, grâce à la formation de domaines hydrophobes. Dans lune des réactions modèles étudiées (couplage de Heck), il est possible, par effet de température, de contrôler la sélectivité de la réaction ce qui permet denvisager la synthèse de composés à plus haute valeur ajouté. Lextraction sélective des produits formés dans le glycérol a ensuite été étudiée en utilisant le CO2 supercritique puisque la solubilité du glycérol dans ce solvant est relativement faible.
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Note de contenu : |
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Diplôme : | Dr. de l'université de Poitiers (Sciences pour l'Environnement Gay Lussac, Chimie appliquée |
En ligne : | http://prodinra.inra.fr/?locale=fr#!ConsultNotice:34038 |
Exemplaires
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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aucun exemplaire |