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Titre :
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Multisensory flavor perception : From fundamental neuroscience through to the marketplace
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Auteurs :
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B. Piqueras-Fiszman, Editeur scientifique ;
C. Spence, Editeur scientifique
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Type de document :
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ouvrage
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Mention d'édition :
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1. ed.
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Editeur :
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Oxford [GBR] : *** Woodhead publishing, 2016
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Collection :
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Woodhead publishing series in food science and technology, ISSN 2042-8049, num. 298
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-0-08-100350-3
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Format :
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376 p.
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Langues :
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= Anglais
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Mots-clés :
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FLAVEUR
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INTERACTION
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SENS
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PERCEPTION
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