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Titre :
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The Chemical Sensory Informatics of Food : Measurement, Analysis, Integration
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Auteurs :
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B. Guthrie, - Editeur scientifique ;
J. Beauchamp, - Editeur scientifique ;
A. Buettner, - Editeur scientifique ;
B. Lavine, - Auteur
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Washington [USA] : ACS (American Chemical Society), 2015
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-0-8412-3069-9
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Format :
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366 p. / PDF
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Note générale :
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doi: 10.1021/bk-2015-1191.fw001
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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INFORMATIQUE
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NOURRITURE
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SENSORIEL
;
MESURE
;
ANALYSE
;
INTEGRATION
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