| Titre : | Spectral methods in food analysis : instrumentation and applications |
| Auteurs : | M. Mossoba, Auteur |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | New York [USA] : Marcel Dekker, 1999 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-8247-0223-6 |
| Format : | x, 468 p. / ill. / 24 cm |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | NMR AND ANALYSIS OF INTACT FOOD MATERIALS ; NMR IN FOOD ADDITIVE AND CONTAMINANT PROBLEMS ; ANALYTICAL APPLICATIONS OF ELECTRON SPIN RESONANCE SPECTROSCOPY ; GC-MS APPLICATIONS IN FOOD ANALYSIS AND SUPERCRITICAL FLUID CHROMATOGRAPHY-MS ; LC-MS FOR ANALYSIS OF CONTAMINANTS IN FOOD ; MALDI TOF MS: FOOD-RELATED APPLICATIONS ; FTIR AND HYPHANATED FTIR TECHNIQUESATTENUATED TOTAL REFLECTANCE SPECTROSCOPY: PRINCIPLES AND APPLICATIONS IN INFRARED ANALYSIS OF FOOD ; RAMAN SPECTROSCOPY |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | M058 bibliothèque INRA-B3-166 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
