| Titre : | Food, people and society : a European perspective of consumer's food choices |
| Auteurs : | L. Frewer, Editeur scientifique ; E. Risvik, Editeur scientifique ; H. Schifferstein, Editeur scientifique |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | London [GB] : Springer, 2001 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-3-540-41521-3 |
| Format : | 462 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | FOOD LIKES ; SENSORY PERCEPTION ; BELIEFS ABOUT FAT ; PACKAGING ; BRANDING ; QUALITY PERCEPTION ; CONSUMPTION ; FOOD CHOICE ; PHYTOCHEMICALS AND CANCER PREVENTION ; FOOD NEOPHOBIA ; CONVENIENCE ; AGE ; CROSS-CULTURAL DIFFERENCES ; GEOGRAPHIC ORIGIN ; FOOD AVAILABILITY ; PRICES ; CONSUMER PERSPECTIVE ; BELIEFS ASSOCIATED WITH FOOD PRODUCTION METHODS ; RISK PERCEPTION ; PUBLIC PARTICIPATION ; FUTURE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | F025 bibliothèque INRA-B3-166 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
