| Titre : | Mémento évaluation sensorielle des fruits et légumes frais |
| Auteurs : | N. Lespinasse ; D. Scandella ; P. Vaysse ; B. Navez |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris [FRA] : CTIFL Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes, 2002 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-87911-192-6 |
| Format : | 143 p. |
| Note générale : | ISBN-10 : 2-87911-192-7 |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | TESTS D'ÉVALUATION SENSORIELLE ; DIFFÉRENCES SENSORIELLES ; PRÉFÉRENCES ; CONSOMMATEUR ; FRUITS ET LÉGUMES FRAIS |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | L027 bibliothèque INRA-B3-166 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
