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Auteur L. Hall |
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Magnetic resonance imaging (MRI) has been used to survey the structure of a range of chocolate products, including tablet, straightline and countline products: typically two dimensional MRI at 2 Tesla gives 50 X 50 mm spatial resolution for a 3 [...]article/chapitre/communication
S. Duce ; T. Carpenter ; L. Hall | 1992Cette méthode est utilisée pour définir la structure interne des courgettes et étudier les effets de la congélation. Une analyse des différences de structure entre les courgettes fraîches et congelées est présentée.