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Etude de l'effet bactéricide du traitement infrarouge sur les produits deshydratés végétaux et céréaliers secs

D. Fromentier ; J. Lombard ; V. Lemercier ; C. Bienvenue ; CENTRE TECHNIQUE DE LA CONSERVATION DES PRODUITS AGRICOLES ; CENTRE DE VALORISATION DES GLUCIDES ET DES PRODUITS NATURELS ; MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA PECHE ET DE L'ALIMENTATION | Paris : Centre technique de la conservation des produits agricoles | Informations techniques | 1999

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Etude de la thermorésistance des micro-organismes sur les substrats de foie gras

D. Fromentier ; CENTRE TECHNIQUE DE LA CONSERVATION DES PRODUITS AGRICOLES ; OFFICE NATIONAL INTERPROFESSIONNEL DE LA VIANDE ; IUT PAUL SABATIER AUCH | Paris : Centre technique de la conservation des produits agricoles | Informations techniques | 2000

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