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thèse/mémoire
L'étude porte sur un échangeur de chaleur destiné au traitement thermique de produits alimentaires visqueux. Son principe est le chauffage du liquide dans l'entrefer de deux cônes. Dans une première partie, on étudie la dispersion des temps de s[...]
article/chapitre/communication
P. Lema Larrieu ; D. Flick ; H. Gibert ; CEMAGREF ANTONY GPAN ; 3e congrès français de génie des procédés, Compiègne, 5-7 septembre 1991 ; CEMAGREF DSDG | 1991L'étude porte sur le transfert de chaleur au niveau d'un fluide rhéofluidifiant qui s'écoule dans l'entrefer formé par deux cônes parallèles et coaxiaux, le cône intérieur tournant et le cône extérieur étant fixe. L'angle total du cône est de 62[...]
