Auteur A. Bonniot
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thèse/mémoire
A. Bonniot ; CEMAGREF ANTONY ; ENITIAA NANTES | 1982La première partie de cette étude se propose de faire le point sur les différents procédés de fabrication de beurre actuellement employés en France et de tenter, pour chaque technique, de faire une évaluation des coûts à l'aide des données fourn[...]
