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article/chapitre/communication
J. Augustin ; V. Carlier ; J. Rozier | 1998The heat resistance of Listeria monocytogenes phagovar 2389/2425/3274/2671/47/108/340 (1992 French outbreak strain) in broth was studied at 55, 60 and 65 °C. Experiments were carried out on bacterial cultures in three different physiological sta[...]
thèse/mémoire
J. Augustin | 1999Les nombreux modèles mathématiques décrivant l'influence des facteurs environnementaux sur le taux de croissance et le temps de latence des micro-organismes développés ces dernières années dans le domaine de la microbiologie prévisionnelle ont p[...]
