Détail du congrès:
Congrès: 78e réunion ann. Am. dairy sci. assoc., USA, 26-29 juin 1983 (1983) (1983) |
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A. Bakshi ; D. Smith ; C. Lomauro ; 78e réunion ann. Am. dairy sci. assoc., USA, 26-29 juin 1983 (1983) | S.E. | Rapport D114 | 1983On a préparé des mélanges pour crème glacée avec des agents sucrants, saccharose, saccharose et sirop de maïs et d'agent sucrant du maïs à 55% de fructose, contenant 5 proportions de lactosérum en remplacement du lait écrémé en poudre. Les mélan[...]