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Auteur E. Entani |
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E. Entani ; M. Asai ; S. Tsujihata ; AL Et | 1998The bacteriostatic and bactericidal actions of vinegar on food-borne pathogenic bacteria including enterohemorrhagic E. Coli (EHEC) O157:H7 were examined. The growth of all strains evaluated was inhibited with a 0.1% concentration of acetic acid[...]