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thèse/mémoire
A. Azhar ; UNIVERSITY OF GEORGIA | 1979De la poudre de patate douce lyophilisée, et son amidon, ont été soumis, soit à un traitement aux ultrasons, soit à une hydrolyse acide. Après ces traitements, l'activité amylasique et la composition glucidique ont été analysées. Ces mêmes produ[...]
