Détail de l'auteur
Auteur A. Shukla |
Documents disponibles écrits par cet auteur (1)
![Tris disponibles](./images/orderby_az.gif)
article/chapitre/communication
A. Shukla ; S. Rizvi ; J. Bartsch | 1995Les caractéristiques rhéologiques des beurres fabriqués à partir de matières grasses de lait anhydres et avec des fractions de triglycérides à fusion élevée ont été comparées. Un appareil d'essai universel a été utilisé pour comprimer les échant[...]