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Titre :
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61th International congress of meat science and technology
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Auteurs :
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61. International Congress of Meat Science and Technology (2015/08/23-28; Clermont-Ferrand, FRA), - Auteur ;
Institut national de la recherche agronomique, - Editeur scientifique
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Saint-Genès-Champanelle : French national institute for agricultural research, INRA, 2015
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7380-1379-8
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Format :
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298 p.
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Note générale :
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Index
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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VIANDE
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PROPRIETE SENSORIELLE
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QUALITE
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ANIMAL
;
VOLAILLE
;
LEGUME
;
ANTIOXYDANT
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