Titre :
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Recherches sur les déviations organoleptiques des moûts et des vins associées au développement de pourritures sur les raisins
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Auteurs :
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S. La Guerche, - Auteur ;
Université de Bordeaux 2, Bordeaux (FRA), - Auteur
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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2004
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Format :
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135 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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VITIS VINIFERA
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VIGNE
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DÉVIATION ORGANOLEPTIQUE
;
MOÛT DE RAISIN
;
POURRITURE
;
BAIE DE RAISIN
;
VIIFICATION
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Diplôme :
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Thèse de doctorat, mention Sciences biologiques et médicales
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