Titre : | Sucre sel et matières grasses. |
Auteurs : | M. MOSS, - Auteur |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Paris [FRA] : Calmann-Levy, 2013 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7021-5451-9 |
Format : | 359 p. |
Langues: | = Français |
Mots-clés: | AGRONOMIE ; SUCRE ; SEL ; MATIÈRE GRASSE ; INDUSTRIEL ; CÉRÉALE |
Résumé : |
Sommes nous prêts à entendre la vérité sur le contenu de nos assiettes?
A partir de dossiers d'anciens cadres de l'agroalimentaire, l'Américain Michael Moss dénonce sans détours les industriels qui sturents leurs produits de sucre, de sel et de matières grasses pour nous rendre dépendants dès le berceau. Le journaliste d'investigation dévoile les secrets pourtant bien gardés de ces géants prêts à tout pour dominer le marché, exporter leurs produits et imposer leurs stratégies marketing, malgré les graves problèmes sanitaires et sociaux que cela pose, en France notamment, où le taux d'obésité atteint aujourd'hui des sommets. |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
---|---|---|---|---|---|---|
Nancy | ASTER | Ouvrages | MOS 1318 | Consultable sur place | Exclu du prêt |