Détail de l'auteur
Auteur V. Sweat |
Documents disponibles écrits par cet auteur (1)
![Tris disponibles](./images/orderby_az.gif)
article/chapitre/communication
V. Sweat | 1985Après un aperçu des données trouvées dans la littérature sur les propriétés thermiques des aliments, quelques diagrammes de la conductivité thermique, en fonction de la température et de la composition des produits, sont présentés pour quelques [...]