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article/chapitre/communication
T. Brocklehurst | 1996
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T. Brocklehurst ; G. Mitchell ; A. Smith | 1997A method is presented for the growth of bacteria on the surfaces of gels as a model of the changes that occur on food surfaces, and is demonstrated for Salmonella typhimurium. The method is based on a gel cassette, which consists of a frame hold[...]
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T. Brocklehurst ; C. Zaman-wong ; AGRICULTURAL AND FOOD RESEARCH COUNCIL-INSTITUTE OF FOOD RESEARCH COLNEY LANE GB ; B. Lund | 1987Analyse de la microflore de salades de légumes (laitue, chou, carotte, poivron, céleri, etc.), de type quatrième gamme, stockées à 7 degrés C jusqu'à dépassement (1 jour) de la date de péremption. Pseudomonas spp. et enterobacter agglomerans son[...]
