Titre : | Incidence du climat, des sols et du comportement de la vigne sur les caractères analytiques et organoleptiques des vins rouges du Haut-Médoc. Relations avec la maturation du raisin |
Auteurs : | E. Boissenot, - Auteur ; Université Bordeaux 2;Faculté d'Oenologie;Talence (FRA), Organisme de soutenance |
Type de document : | thèse/mémoire |
Année de publication : | 1997 |
Format : | 189 p. |
Langues: | = Français |
Mots-clés: | VIGNE ; VITIS VINIFERA ; CLIMAT ; VITICULTURE ; SOL ; CARACTERE ANALYTIQUE ; CARACTERE ORGANOLOEPTIQUE ; VIN ROUGE ; HAUT-MEDOC ; MATURATION ; BAIE DE RAISIN |
Diplôme : | Thèse de doctorat |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Bordeaux-Aquitaine | ERIST Bordeaux-Aquitaine | Thèses/Mémoires | ERIST PR_T2A-70 | Empruntable | Disponible pour le prêt |